レシピ

九条ねぎ

九条ねぎ

九条ねぎは、日本を代表する青ネギ(葉ネギ)の一種である。もともとは難波に自生していたネギが原種と言われ、後に京都に伝わって、古くから品種改良が施され、伝統的に生産され続けている京野菜のひとつである。京都市南区九条地区が主産地であったことからその名がついた。

主な成分(生野菜100gあたり)

カルシウム 54mg
ビタミンC 31mg
ビタミンK 94μg
β-カロテン 1900μg
0.7mg
葉酸 56μg

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