材料（10人分）

• 玉ねぎ
  1個
• 白ワインヴィネガー
  100cc
• 塩
  10g
• グラニュー糖
  4g
• ピュアオリーブオイル
  500cc
• パセリ、オレガノ
  適量

作り方

1. 玉ねぎを小さなみじん切りにして、水に10分程度さらした後、しっかりと水気をきります。パセリとオレガノを適量加える。
2. 鍋に白ワインヴィネガー、塩、グラニュー糖を入れ火にかけ、沸騰して1分位で火から外し(1)の玉ねぎと合わせる。
3. 分量のピュアオリーブオイルを加えてよく混ぜ完成。

Check Point！

• 玉ねぎに味をのせる為に沸かした白ワインヴィネガーはオリーブオイルよりも先に玉ねぎと合わせて下さい。
• みじん切りの玉ねぎはそのままでは辛いので水にさらし、しっかり水気をきりましょう。
• サラダだけでなく、様々な料理に使えます。