材料（2人分）

• 豚薄切り肉
  8枚(約200g)
• ベーコン
  2枚
• にんじん
  1/2本
• 大根
  5cm
• セロリの茎(細い部分)
  2本
• 長ねぎ
  1本
• キャベツ
  大4枚
• 固形スープの素
  1と1/2個
• ローリエ
  1枚

作り方

1. にんじん、大根は1cm角の棒状、セロリは筋を除いてねぎとともに10cm長さに。ベーコンは長さを半分に。
2. 耐熱皿に1の野菜を並べ、くずしたスープの素1/2個分、水大さじ1をふり、ラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。
3. キャベツは軸をめん棒でたたき、豚肉を縦に2枚ずつ広げてのせ、小麦粉、塩、こしょう各少々をふる。
4. ベーコンを中央に置き、手前に2の野菜を1/4量ずつのせる(大根は横に2本並べ、ほかの野菜と長さをそろえる)。ロールキャベツの要領で包み、巻き終わりをようじなどで留める。同様に4個作る。
5. 鍋に4を並べ入れ、水5カップ、くずしたスープの素1個分、ローリエを入れ、落しぶたをして約15分煮る。

Check Point！

• 豚肉は薄切りなものも野菜に絡みついて巻き易いです。
• 野菜を適宜付け合わせるとよいです。
• 野菜を巻きこんだ後に、手でギュッとにぎった上で、巻き終わりを下にして煮はじめるのがコツです。