京丹後市弥栄町奈具岡畑の玉ねぎの苗。
連日の草取り作業の様子です。
化学肥料、農薬を使用しない畑です。
玉ねぎ苗（10月30日撮影）
2008 年 11 月 6 日玉ねぎ苗（10月17日撮影）
2008 年 10 月 18 日
京丹後市大宮圃場の玉ねぎの苗です。
本葉が出てきました。
順調に発芽しました。
玉ねぎ畑 土作り（10月15日撮影）
2008 年 10 月 18 日
京丹後市弥栄町奈具岡圃場の準備です。
コーヒー粕、60数種類の生薬残渣などを原料として作られた植物有機100％自然発酵たい肥を使用しています。
地力増進、土壌中の有用な微生物を増殖させる効果のほか、コーヒー粕は土壌病害の抑制につながるとされ、
生薬残渣は、土壌の偏りが大きくならないなどの効果が期待できるようです。
併せて土作りのための石灰を散布し、 耕運をしています。
京人参（金時人参）畑（10月15日撮影）
2008 年 10 月 18 日
京人参（金時人参）畑です。
手除草、間引き、除草剤散布、追肥などを行い本葉６葉くらいになってきました。
間引きをした人参は、おかげさまで曲りが少なく、このまま、まっすぐに伸びてほしいものです。
間引き人参の葉は柔らかくて美味しく、「やたら」などにすると、新米ご飯によくあい、いくらでもおかわりしたくなります。
人参食べ、まさしく「馬こゆる秋」でしょうか・・・
「やたら」とは、おばんざいの一つです。
油で炒めて、お出汁・砂糖・醤油・お酒などで煮たものです。
他に、とうがらしの葉などでも作ります。
玉ねぎ播種 もみ殻まき（9月23日撮影）
2008 年 10 月 18 日
京丹後市大宮町の畑の一部に玉ねぎの種をまきました。
土壌消毒を施した圃場を レイキでガス抜きしながら慣らし、種をまき、もみ殻をかぶせます。
もみ殻は、遮光と雑草予防になります。