ようこそアグリブログへ
本日もありがとうございます。

京人参（金時人参）、洋人参
収穫の日を迎えています。

京人参といえば、お正月に大活躍。
大根と京人参の紅白なます、
鶏肉、椎茸、ごぼう、こんにゃくなどと福煮、
お雑煮に結びや飾り切りにして入れても。

もういくつ寝るとお正月、お正月には・・・

何をなさいますか。

もうすぐ、新しい年、お正月。
みなさまが美味しくお幸せな日々でありますように。

あっ、その前にジングルベル、ジングルベル
Christmas
いそがしいです。
あったかい京人参のポタージュスープもいかが
京人参のポタージュスープ
とか
京人参ポタージュスープ

お忙しい日々でしょうが、
あたたかい日々でありますように。

心よりお祈り申し上げます。

ようこそ　アグリブログへ
本日もありがとうございます。

京人参（金時人参）の様子です。
今年の夏は雨が少なかったうえに猛暑。
そんな中で、芽を出して育っている人参達。
１２月には、紅い美味しい人参となるよう・・・
皆さまの食卓にお届けできますように

丹後広域営農センターの指導員の方に
京人参、洋人参の様子を一緒に見ていただきました。
生育は順調に進んでいます。
１２月頃から収穫が始められそうです。
先日、九州出身、東京在住だった方にお会いしました。
丹後には最近結婚されて来られたのですが、
こちらに来て、初めて京人参を見たと。
紅色がすごく濃く、食べたら、甘くて美味しくて。
と驚かれていました。
私は子供の頃から普通に食べていたので、
そのことの方が驚きで、京人参の良さをあらためて思いました。
京人参は作りにくく、収量は洋人参に比べ半分くらいになります。
作るのも出荷するのも手間がかかります。
微力ながら守っていきたい味です。

京人参の間引きを行いました（10/16）
いいお天気で、こんな日の畑作業では、
皆さんの朗らかな笑顔も一層晴れ晴れです。
おかげさまで順調に生育しています。
間引いた人参を油揚げやお肉と炒め煮にしたり、
卵とじ風にしたりしていただきました。
とても甘く、そのままで人参ステイックでも美味。
今から収穫がたのしみです。

やっと金時人参の播種を始めることができました。
今夏は異常気象か雨の日が続き、圃場準備に入れない日々。
圃場準備は、３日４日晴天が続いた後、土が乾いた状態で
トラクターで何回か畑の土をおこし、さらに肥料を散布。
畝立てなどを行います。畑は一日にして成らずです。
乾かない状態で圃場入ると土を練ってしまい
畑の土の状態が悪くなってしまいます。
人参の播種が間に合わないのではと
心配で眠れぬ日々の中、圃場に入れる日は、
朝５時から日が暮れるまで作業を続けています。
この猛暑の中での作業です。