丹後広域営農センターの指導員の方に
京人参、洋人参の様子を一緒に見ていただきました。
生育は順調に進んでいます。
１２月頃から収穫が始められそうです。
先日、九州出身、東京在住だった方にお会いしました。
丹後には最近結婚されて来られたのですが、
こちらに来て、初めて京人参を見たと。
紅色がすごく濃く、食べたら、甘くて美味しくて。
と驚かれていました。
私は子供の頃から普通に食べていたので、
そのことの方が驚きで、京人参の良さをあらためて思いました。
京人参は作りにくく、収量は洋人参に比べ半分くらいになります。
作るのも出荷するのも手間がかかります。
微力ながら守っていきたい味です。
京人参の間引きを行いました（10/16）
いいお天気で、こんな日の畑作業では、
皆さんの朗らかな笑顔も一層晴れ晴れです。
おかげさまで順調に生育しています。
間引いた人参を油揚げやお肉と炒め煮にしたり、
卵とじ風にしたりしていただきました。
とても甘く、そのままで人参ステイックでも美味。
今から収穫がたのしみです。
玉ねぎの収穫がようやく終わったと、ほっと息をつく間もなく
来年夏から収穫の玉ねぎの圃場準備を急ピッチで進めています。
晴天を祈りながら、定植時期に間に合うようにと必死です。
上記２枚のうち、下の写真は、肥料を撒いています。
上の写真は、トラクターで耕運して圃場準備を行っています。
長雨のため、はらはらとした洋人参の播種も
なんとか無事に終え、順調に育ってきました。
１回目の洋人参の追肥を行います。
人参の条間に溝を切り、さらにそこに、
何往復かして肥料を撒いていきます。
人参とともに鍛えられる日々です。
洋人参の播種を始めることができました。
今、種をまいて、晩秋から冬の収穫になります。
晴れの日がしばらく続きますよう祈るばかりです。