伏見とうがらしと万願寺とうがらしの
定植を行いました。
農薬削減のため、ハウスでマルチ栽培。
畑には良質のバークたい肥を散布しています。
バークたい肥は、針葉樹・広葉樹の樹皮（バーク）が
主原料で、今回使用したものは、何年もかけて作られた、
さらさらで匂いもない良質なものです。
バークたい肥は、保肥性、保水性、通気性が高まり、
土づくりには最高です。
さあ、夏には甘くておいしい京野菜の伏見とうがらしと
万願寺とうがらしが食卓に。
焼きとうがらし、天ぷら、油で炒めて甘辛く煮ても、
あーどれも美味しいなあ。
そしたら、やっぱり良く冷えたビールと。うー。
あつあつの白いご飯、大根おろしを添えて。
がんばって美味しいとうがらし達を育てます。
伏見とうがらしレシピへ
5月上旬に定植した伏見とうがらしです。
こんなに大きくなりました。嬉しいですね。
枝葉の色も良く、順調に成長しています。
芽かきと誘引を行い、追肥を施します。
とうがらしの白くかわいい花が咲き始めました。
花の後に実がなります。あと２０日くらいで収穫でしょうか。
高温のハウス内での収穫作業は大変ですが、
やはり楽しみです。
今年は新しいハウスでのとうがらし栽培です。
６棟の内、約４棟に伏見とうがらし、
約２棟に万願寺とうがらしを栽培します。
地元の牛フンから作られた完熟堆肥などを入れ
土作りを行いました。
収穫は６月頃から１１月頃までの予定です。
ハウス栽培は、温度管理、湿度管理をこまめに行い
生育させていきます。
左が石井、右が服部です。生産スタッフです。
（石井は以前から何度か紹介しています）
石井、服部の二人は神奈川県出身。
当社で農業をするためはるばる丹後へやって参りました。
農業への熱い思いを持っています。
農業生産を通じて、 この地域で地域の一員として地域・社会に貢献できるよう努めていきます。
どうぞよろしくお願いします。
６月１３日より伏見とうがらしの収獲を開始しました。
本日は、７人で収穫しています。
ハウスの中で汗びっしょりになっての作業です。
この伏見とうがらしは、京の伝統野菜です。