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京野菜の水菜の収穫です。
比較的涼しい、早朝に収穫します。
陽射しが強い時間に収穫すると萎れてしまいます。

シャキシャキッとした食感、みずみずしい清涼感
サラダ、イタリアン、おひたし、炒め物、天ぷら
ハリハリ鍋。
年中、幅広いメニューに手軽に大活躍。
伝統の京野菜、やはりどれをとっても美味しい。
奥が深い。